1、材料：黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
2、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
3、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
4、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
5、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
6、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。