1、主料：豆腐泡20个、番茄1个。辅料：青葱2根、盐0.5小勺、糖0.5小勺、番茄酱1.5大勺、水0.5升、水淀粉少许、白芝麻少许。
2、番茄切块，葱白切段、葱绿切葱花，豆腐泡切小口备用。
3、热锅倒油，加入番茄酱炒匀，再加入番茄块和葱白炒软炒香，倒入豆腐泡和清水搅匀，盖上盖子闷煮5分钟。加入盐、糖和水淀粉炒匀，最后撒上葱花和熟白芝麻即可。