1、原料：蘑菇、土豆、黄瓜、猪肉、调味汁、葱、料酒、蒜。
2、蘑菇提前泡好，处理干净。
3、水开焯蘑菇，然后捞出备用。
4、土豆切条。
5、锅里加油，七成油温，炸土豆。
6、金黄色捞出备用。
7、肉切粗条。
8、黄瓜切好。
9、调味汁：淀粉10克 生抽10克 盐适量，五香粉适量，鸡精，少量清水，然后搅拌均匀。
10、葱蒜炝锅。
11、加肉翻炒，高温时候加料酒。
12、加蘑菇翻炒。
13、加土豆和黄瓜。
14、淋碗汁，勾芡出锅。