步骤1
准备食材：火腿菇200克，鸡蛋2个，大蒜2瓣，生姜1克，小葱2根，食用油8克，盐1克，生抽2克。
步骤2
洗净的火腿菇撕小朵。
步骤3
鸡蛋磕入碗中，鸡蛋打散备用。
步骤4
大蒜切末。生姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅中倒入食用油，油温6成热，倒入鸡蛋炒散，盛出备用，锅中留底油，倒入大蒜、生姜，加入火腿菇炒匀，加入100毫升，焖煮10分钟。
步骤7
倒入鸡蛋，调入盐、生抽、葱花炒匀即可。