步骤1
食材：干苕皮 100克、花菜 150克、小葱 2根、蒜 2瓣。 调味料：食用油5克、酱油1.5克、陈醋2.5克、豆瓣酱1克、干辣椒面 1克、盐0.5克、花椒面1克、鸡精1克、香油1.5克。
步骤2
将苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后沥干水分备用。
步骤3
花菜摘小朵，洗净。
步骤4
小葱切段，蒜切末。
步骤5
热锅倒油，油温5成热，放入豆瓣酱、干辣椒面、蒜，小火炒香。
步骤6
再放入500毫升清水，加入酱油、陈醋、盐、花椒面，煮沸。
步骤7
倒入苕皮，煮8分钟。
步骤8
放入花菜，继续煮2分钟。
步骤9
加入小葱段、鸡精，倒入香油，炒匀即可。