步骤1
主料：春笋300克、葱10克、蒜5瓣。 辅料：老抽1汤匙、糖1汤匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、色拉油适量、盐1茶匙。
步骤2
将葱切碎。
步骤3
蒜切末。
步骤4
把洗净的春笋切成滚刀状。
步骤5
下入沸水中焯3分钟去涩味，之后盛出控干水分。
步骤6
锅中下油，加蒜末、葱炒香。
步骤7
再下入焯好的春笋，翻炒片刻。
步骤8
加老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐、水，焖煮3-5分钟。
步骤9
出锅后撒葱花即可。