大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理来自等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适够社节联的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时家向肥新为架利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大害胶工凯之各老米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯握京成六米之分。