养生导读：手撕包心菜属于杭帮菜谱，主要原料是包心菜；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，你都会有所收获的。
那么包心菜怎么做好吃又营养呢？首先要手撕。那么怎么撕，放什么调料会让包心菜口感更好呢？今天我们一起来做这道手撕包心菜吧。
3、大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊了。
4、加入包心菜后记得大火，最好颠锅翻炒，这样菜叶每个面都均匀受热，炒出的菜才会通透，否则有半生不熟的感觉。
5、炒到包心菜断生就记得可以加盐调味，如果你没有感觉那就尝一下，如果有一点出水说明已经稍微炒过头了。
二、主料
卷心菜500克调料色拉油适量食盐4克姜3片蒜2瓣花椒20粒干辣椒3个手撕包心菜的做法。
三、烹饪技巧
加盐、花椒、辣椒的多少请按自家口味适量调整。
五、吃出健康
1、包心菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可以增进食欲，促进消化，预防便秘；
2、包心菜富含叶酸，孕妇、贫血患者适宜食用；圆白菜对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。