在衡量精益服务执行方案对员工满意度的影响时，可以采取以下方法：
使用员工满意度调查：设计针对精益服务执行方案的员工满意度调查问卷，包括对服务流程改进、团队合作、工作压力等方面的评估，通过统计分析得出员工整体满意度的评分。
观察员工行为变化：通过观察员工在精益服务执行方案实施后的工作态度、工作效率、团队合作等方面的变化，来评估员工对这些改变的态度和反馈。
进行焦点小组讨论：组织针对执行精益服务方案的员工焦点小组讨论，听取他们的意见和建议，了解他们对方案的看法和体验，从而评估员工对服务改进的反馈。
比较数据分析：将实施精益服务执行方案前后的员工满意度数据进行比较分析，看是否有明显的提升或下降，从而评估方案对员工满意度的影响。
案例分析：某公司引入了精益服务执行方案，通过定期员工满意度调查发现，员工对服务流程的改进和团队合作的加强表示满意，工作压力得到一定程度的缓解，整体满意度得分有所提升。同时，观察员工工作状态发现，员工之间的合作更加紧密，工作效率也有所提高。通过以上方法综合评估，得出精益服务执行方案对员工满意度有积极影响的结论。
综上所述，衡量精益服务执行方案对员工满意度的影响可以通过员工满意度调查、观察员工行为变化、焦点小组讨论和比较数据分析等方法来进行评估。