在组织员工座谈会时，可以考虑让公司高层管理者或人力资源部门负责主持和组织。以下是一些具体理由和方法：
高层管理者主持：
高层管理者的出席和主持可以显示公司对员工意见的重视和重要性。高层管理者拥有更多的权威，员工更容易接受他们的观点和决策。高层管理者可以直接听到员工的意见和反馈，更好地了解员工的需求和问题。
人力资源部门协助：
人力资源部门可以提供专业的意见和建议，帮助高层管理者更好地组织座谈会。人力资源部门可以协助收集员工的意见和反馈，整理数据并提出可行的解决方案。
具体方法：
在座谈会前，可以通过调查问卷或其他形式征集员工意见，以便更有针对性地进行讨论。座谈会时可以设立专门的主题，如福利待遇、工作环境、晋升机会等，以便更有针对性地进行讨论和解决问题。座谈会后应及时整理和反馈员工的意见，制定改进计划并跟进执行。
通过以上方法，公司可以更有效地组织员工座谈会，促进员工参与和沟通，提升员工满意度和工作效率。