在确定项目事故分析表中的风险评估标准时，可以考虑以下几个方面：
风险影响程度：评估风险发生后对项目的影响程度，包括成本增加、进度延误、质量下降等方面。可以根据项目特点确定影响程度的分级，如高、中、低。
风险概率：评估风险事件发生的可能性大小，可以根据历史数据、专家意见和类似项目的经验来确定概率大小，也可以分为高、中、低等级。
风险警戒线：确定风险触发警戒线，即在什么情况下应该引起重视并采取相应的风险控制措施。可以根据项目的重要性和敏感性来设定警戒线。
风险处理策略：对不同级别的风险制定相应的处理策略，包括风险规避、风险转移、风险减轻和风险接受等。根据风险评估结果，确定采取何种策略来应对风险。
在实际操作中，可以结合以上几点，制定风险评估表，并在项目启动阶段和项目执行过程中不断更新和调整，以确保项目风险能够得到有效管理和控制。
举个例子，假设在一个建筑项目中，可能的风险包括施工延期、材料供应不足、设计变更等。针对这些风险，可以确定不同级别的影响程度和发生概率，并设定警戒线。比如，对于施工延期的风险，影响程度高，发生概率中等，警戒线为工期延误超过10天。针对这一风险，可以制定相应的应对策略，如加大施工人力投入或调整施工计划等。