在工程项目中，人工成本通常是一个非常重要的支出项，直接影响着项目的利润。人工成本包括工人工资、社会保险、福利待遇等，是项目成本中的重要部分。人工成本占比较高可能会对项目利润产生以下影响：
项目成本增加：人工成本占比较高意味着项目的总成本较高，如果人工成本超出预算，将直接导致项目整体成本增加，从而降低项目的盈利空间。
利润率降低：高比例的人工成本会导致项目利润率降低，即项目的净利润与总成本的比例降低。这可能会影响公司的盈利能力和竞争力。
风险增加：人工成本占比过高也会增加项目的风险。一方面，人工成本波动大，可能会导致项目成本控制困难，另一方面，如果人工成本增加，可能会对项目进度和质量产生负面影响。
管理者可以通过以下方法来降低人工成本对项目利润的影响：
提高生产效率：通过优化工作流程、提高员工技能和培训水平，提高生产效率，降低人工成本占比。
控制人力资源成本：合理安排人员使用，避免人力资源的浪费，控制加班成本，降低人工成本支出。
自动化和智能化：引入自动化设备和智能化技术，减少人工劳动力的使用，降低人工成本占比。
案例：某建筑公司在项目管理中发现，人工成本占比过高，导致项目利润率下降。公司决定通过引入智能化施工设备，提高工人生产效率，减少人工成本支出。经过实施，项目的利润率得到提升，公司盈利能力得到改善。
综上所述，人工成本占比高会对项目利润产生负面影响，管理者应该采取有效措施来降低人工成本支出，提高项目利润率。