在处理奖金绩效激励方案中的风险和不确定性时，管理者可以采取以下措施：
设定明确的目标和指标：为了降低不确定性，管理者应确保设定明确的目标和指标，这些目标和指标应能够衡量员工的绩效，并与组织的整体战略目标相一致。同时，应该对这些目标和指标进行详细的解释和说明，以确保员工对其理解和认同。
建立合理的激励机制：激励机制应该与目标和指标相匹配，并能够激发员工的积极性和创造力。管理者可以考虑采用多元化的激励方式，如薪酬奖金、股权激励、晋升机会等，以满足不同员工的需求。
考虑风险管理措施：在设计奖金绩效激励方案时，管理者应该考虑到潜在的风险和不确定性，并制定相应的风险管理措施。例如，可以设定上下限制度，以避免员工过度冒险或过度保守；可以设定奖金分配比例，以确保员工在整体风险控制的范围内行事。
提供透明的绩效评估过程：为了降低员工对绩效评估过程的不确定性，管理者应提供透明的评估标准和流程。员工应该清楚地了解如何衡量他们的绩效，并有机会参与到绩效评估的过程中，提供自己的观点和证据。
定期跟踪和评估绩效：为了及时发现和纠正问题，管理者应定期跟踪和评估员工的绩效，并与员工进行反馈和沟通。这样可以及时发现和解决绩效不达标的问题，同时也可以及时调整奖金激励方案，以适应环境和组织的变化。
总结起来，处理奖金绩效激励方案中的风险和不确定性需要管理者设定明确的目标和指标，建立合理的激励机制，考虑风险管理措施，提供透明的绩效评估过程，并定期跟踪和评估绩效。这些措施可以帮助管理者降低风险和不确定性，提高奖金绩效激励方案的有效性和可持续性。