个体性质的餐饮企业基本是按以下方面纳税:1、餐饮业是纯地税管理,必须在工商所领取营业执照后30个自然日内去辖区地税局(不是国税局)办理税务登记。2、税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行,也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。3、如果月收入在5000元以下的,是免征营业税,城建税、教育费附加、地方教育费附加也免征。4、如果月收入在5000元以上,全额征收5%的营业税,5%的城建税、3%的教育费附加、1%的地方教育费附加。5、如果你的月定额在5000元以下,对外开出的餐饮发票超过5000元或者你的月定额在5000元以上,对外开出的餐饮发票超过月定额的是要补税的。6、有好多地区鼓励再就业或自己创业,出台了一些对小微企业优惠政策等,是不是能享受,找你的税务专管员咨询一下好。法律依据:《中华人民共和国税收征收管理法》 第九条 税务机关应当加强队伍建设,提高税务人员的政治业务素质。税务机关、税务人员必须秉公执法,忠于职守,清正廉洁,礼貌待人,文明服务,尊重和保护纳税人、扣缴义务人的权利,依法接受监督。税务人员不得索贿受贿、徇私舞弊、玩忽职守、不征或者少征应征税款;不得滥用职权多征税款或者故意刁难纳税人和扣缴义务人。