1、朝天椒,色泽具备,香味浓郁,是有名重庆火锅底料的红油必备之选。
2、二荆条,色香味俱全,还辣中回味之时带甜,香味浓适合所有辣椒必备的菜肴。
3、要看。干辣椒要体形完整,不能太碎。
4、要闻。在不破损情况下,干辣椒不会有呛鼻味。