缺乏维生素C导致甲状腺问题
一项刊登在《BMC内分泌失调》的大型实验研究指出，不论是罹患良性或恶性甲状腺疾病的病人，体内抗氧化物质都较少。硒和锌的缺乏，只在部分病患身上发现;但所有受试者都有维生素C缺乏的问题。这项研究，确认了维生素C缺乏和甲状腺功能之间的关联性。
什么导致了甲状腺疲劳
造成这种现象的其中一个原因，可能是肾上腺疲劳。肾上腺含有体内最高浓度的维生素C。事实上，维生素在肾上腺皮质和肾上腺髓质都扮演了重要的角色，负责对压力做出回应。根据《美国临床营养学杂志》，维生素C分泌是身体压力反应的一部分。额外的压力，以及维生素摄取不足，都会导致缺乏并造成肾上腺压力。
慢性肾上腺压力导致的问题
许多研究也指出，慢性肾上腺压力会打乱「下视丘-脑垂腺-肾上腺轴」(HPA轴)。下视丘和脑垂腺是指挥甲状腺荷尔蒙分泌的腺体，因此任何干扰HPA轴的问题，都会影响甲状腺的功能。许多研究也都证实，维生素C缺乏对所有甲状腺疾病患者都会造成麻烦。因此研究者也认为，补充维生素C是必要且急迫的，特别是对压力大的人而言。
维生素C对甲状腺的重要性
《临床分泌学及代谢学期刊》中，研究者在31位罹患自体免疫甲状腺炎、或是原因不明甲状腺机能低下的病人身上，发现了维生素C对吸收合成T4荷尔蒙(甲状腺激素)的效果。在研究之前，所有病患在服用合成T4药物时都并未受到良好控制。
研究发现，T3(三碘甲腺原氨酸)、T4和TSH(促甲状腺激素)在血中的浓度，都在服用维生素C时有所改善。TSH在所有病患体内都下降，55%的病患回復到正常值;其中30位病患血中的T4浓度增加，而T3则在所有受试者中都有上升。这些发现对于维生素C在甲状腺功能中扮演的角色非常重要。
如何补充维生素C
研究甲状腺疾病治疗的专家John C. Lowe博士曾指出，服用量较大时，维生素C比较不容易被吸收到血液中。因此，一天内应把补充品分成多次分次服用。
另外，根据卫生署「国人膳食营养素参考摄取量修订第七版」，成人的维生素每日建议摄取量为100毫克，最高上限摄取量(补充过多可能导致肠胃不适)则为2000毫克。维生素C较为丰富的水果中，每颗芭乐约含有126毫克维生素C，每颗中型奇异果则有70.5毫克。