过敏的原因
宏恩综合医院家庭医学暨胃肠肝胆科主任谭健民医师表示，过敏的致病机转非常复杂，简单分成遗传因素和环境因素。过敏体质的人若是接触过敏原，如尘螨、动物毛发、绒毛玩具、地毯等，刺激人体引发一连串的免疫过敏反应，制造大量抗体，释放过敏素，可能会导致气管肌肉收缩、分泌物增加，出现咳嗽、胸闷、喘鸣等症状;或是发生打喷涕、流鼻水、鼻涕倒流、鼻塞、鼻炎等症状;也可能发生皮肤搔痒、起红疹等。
其他一些非过敏原的刺激物，如温差变化、乾冷的空气、二手烟、病毒感染也会使敏感的鼻腔、气管黏膜和皮肤发生过敏症状。这就是为什么春季和秋冬换季交际时，过敏特别容易发作的原因。
益生菌抗过敏
想要真正预防或改善过敏，医界推广「减少接触过敏原、多运动(让鼻子适应温差)、少吃高油高热量的食物(减少体内发炎物质产生);必要的时候使用药物控制及治疗。」谭健民医师指出，此时再搭配益生菌，可以发挥事半功倍的效果。由于益生菌不是西药，不会有立即的抗敏、消炎效果，一般需连续食用抗敏益生菌8~12週，才能达到最大的辅助抗敏作用。
研究显示，服用过敏性益生菌对于过敏性鼻炎、异位性皮肤炎亦有所裨益，目前常见抗敏益生菌株包括植物乳酸菌 28(Lactobacillus plantarum 28， LP28)、副乾酪乳桿菌33(Lactobacillus paracasei 33， LP33)、鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus GG， LGG)等;谭健民建议，益生菌要能通过胃酸、胆汁盐以及胰液的考验到达肠道才具有其功效。此外，就所服用益生菌的数量而言，建议至少应含10亿(1010)CFU/毫克以上，而多种不同菌株一起併用，亦显出其有互补作用的成效。近些年来，在临床上亦有经由大肠纤维内视镜的检查过程中，将上述益生菌直接顺利灌注入大肠管腔内后，其中存在于悬浮液中含有益生菌的微粒，会立即黏附在肠黏膜上。由此步骤，可以避免益生菌因经由口服方式的途径，而受到胃臟内强酸以及小肠内硷性胆盐及胰液的消化液的破坏，而无法达成全数移殖到大肠黏膜上的遗憾。
鱼油抗氧化蔬菜抗过敏
以平常的饮食而言，谭健民医师建议，多吃富含Omega-3脂肪酸的深海鱼。通常说过敏不能吃海鲜，但真正容易引起过敏反应的是带壳的海鲜和不新鲜的鱼;所以，多吃富含Omega-3脂肪酸的深海鱼，如：鲭鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲔鱼等，对于消炎、抗敏是有帮助的。另外，根据研究发现，高油、高热量的食物如炸鸡、薯条、洋芋片等，会增加动物体内的发炎物质，致使发生过敏时出现更严重的发炎反应，应该避免食用。
谭健民医师也建议多吃天然的抗氧化蔬果帮助于改善过敏，多吃富含植化素的食物如绿色蔬菜类、洋葱、大蒜、洋葱、蕃茄都具有抗发炎、减敏的效果。