乾酢酒的解释是：不渗水之醇酒也。宋、窦苹《酒谱》：「张籍诗云：『酿酒爱乾和。』即今之不入水酒也。并汾闲，以为贵品，名曰乾酢酒。」。
乾酢酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、汉语大词典 【点此查看乾酢酒详细内容】
见“乾和”。《汉语大词典》：乾和一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。宋窦苹《酒谱》：“张籍诗云：‘酿酒爱乾和’，即今人不入水也。并汾间以为贵品，名之曰乾酢酒。”按，今本《张司业诗集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。元宋伯仁《酒小史》：“汾州乾和酒，山西羊羔酒。”
二、关于乾酢酒的成语
一酬一酢 乾乾翼翼 兢兢乾乾 终日乾乾 酒醉酒解 敬酒不吃吃罚酒
三、关于乾酢酒的词语