咖啡厅菜单怎么设计比较好

咖啡厅菜单怎么设计比较好？一起来看看吧！

1、分主次

一份用力平均的咖啡厅菜单，看上去是不会出错，但顾客点单却很可能如同做习题，犹豫纠结不知如何下手，本身就是一种打了折扣的体验。既然有强推产品，就不要担心它占据的地方过大。在菜单板上四分之一的位置或是纸质菜单一个跨页，都不过分。

比如星巴克的菜单板就有“玄机”，一般情况下其产品分布在4块牌子上，从不吝啬拿其中一块专门留给当下重推产品，甚至往往以图片形式呈现。

而常态的“咖啡师推荐”也会配合主题用不同颜色来做区分，在看菜单前心中没谱的顾客，视线很容易锁定在这块重点照顾区。简化顾客的决策过程，帮他们减少点单的时间成本。

当然，作为老板，首先要做的功课是，分析一下自己的产品，弄清哪些是自家真正拿手的、哪些是赚人气的、哪些是利润高的、以及与库存动态挂钩的。

因此，根据运营的不同时期与自身需求，你菜单上的“大当家”也应该常换常新。

2、做引导

要让顾客心甘情愿买单，投其所好必不可少，但如何让他们知道这是自己所好?在吃这个问题上，目前已有不少餐厅会在菜单上标明菜品中会有哪些食材、配料，甚至关于烹饪方法的描述，辣度、甜度等相关指标也时常有见。

相对解决刚需的餐厅，咖啡馆更容易让不熟悉咖啡的顾客一头雾水。与开口问可能遭白眼的尴尬相比，菜单上无需语言的介绍就贴心多了。当顾客面对着耶加雪啡、瑰夏等一个个不熟悉的名字满脸问号，配一个漂亮的说明不是更好?

3、讲故事

讲故事，并非指在菜单上为自己的咖啡店写一篇小说(也不是不可以哦)。一份菜单实际上是一个品牌定位的表达，时刻不忘强调的，应该是你小馆子产品最突出亮点。

“XX开创者”、“最XX的XX”、“XX第二”甚至”非XX”……抓住差异化核心，并且配合你的产品，在菜单上变着戏法、不厌其烦的反复强调。让在顾客翻开菜单的一刹那，在他们脑海里植入你想留下印象。

4、抠细节

一方面，无论哪种形式的咖啡厅菜单，保持其干净整洁、不蒙尘、不卷边、没有油渍咖啡渍都是很重要的事情。另外，根据产品变动、季节、节日活动有计划地迭代，尽可能带给顾客新鲜感，无论从丰富性还是精神面貌来说，都会为你的小馆子加分。