四季豆的家常做法要焯水吗
2023-09-17
来源：客趣旅游网
不用吧
材料：猪肉末60g，四季豆150g，榄菜20g，蒜，葱，姜，料酒，盐，糖，鸡精
做法:
1、在猪肉末中倒入少许料酒，搅拌均匀备用。
2、四季豆去两头与老筋，洗净后切成颗粒，大蒜、葱、姜切末。
3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。
4、再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、盐、糖，翻炒五分钟，出锅前调入少许鸡精即可。
四季豆的家常做法要焯水吗
不需要。
四季豆也叫豆角，芸豆。
按家长做法，先把四季豆的头和尾都掐去，再掰成小段，用刀切成段也可以，炖豆角最好要用大油，放点肉，锅烧热放大油，先爆锅，然后放肉，炒断生，放入豆角，炒一会儿，盖上盖上焖一会儿，看到豆角的颜色都变深了后，再放水，盖上盖上炖熟，收汤。
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