全麦馒头的升糖速度要比玉米窝窝头快很多,富强粉馒头的升糖指数已经达到了88左右,比白米饭GI值83还要高,这属于高升糖指数类的食物。而窝窝头的升糖指数是低于70的,属于中升糖指数类的食物,这么一对比就非常明显了。
因此不建议各位糖友们以白馒头为主食,比如像玉米面、荞麦面、燕麦面等制成的窝窝头倒是可以经常吃。