不会。
芹菜炒鸡蛋是一道比较常见的菜，而且很多人都会在家里做，是没有毒的，因为芹菜不会与鸡蛋发生反应，而且一般食物之间是不会产生有毒物质的，一般只可能会造成营养流失的情况，而且芹菜中含有丰富的维生素，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，所以两者一起搭配能够有助于为人体提供丰富的营养，有利于人体的生长发育。
芹菜炒鸡蛋有什么功效1.促进血压下降芹菜中含有能够降低血压的物质，所以适量的食用有助于降低血压，对于血压比较高的人来说，可以适当的食用，来控制自身血压。
2.促进消化芹菜中含有丰富的纤维素，能够有利于促进消化，而且还有利于促进积食的消化，预防因积食而导致的胀气，有利于促进身体舒畅。
3.促进智力发育鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能够健脑益智，改善记忆力。
芹菜炒鸡蛋什么人不能吃1.体质虚寒者芹菜是寒性的食物，所以如果是寒性体质的人，如脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食，可能会导致消化不良、大便稀薄、腹痛腹泻情况，对于身体健康具有一定的影响，所以建议不要食用为宜。
2.过敏体质者有些过敏体质者可能会对芹菜过敏，所以在食用的时候需要注意，如果是有过敏现象，需要立即停止食用，尤其是出现了红肿或者是腹痛腹泻的情况，需要就医查看。
3.消化不良者芹菜炒鸡蛋中含有丰富的纤维素，不利于消化，如果是有消化不良情况的人需要注意，如果食用不当的话，可能会加重消化不良的情况，所以需要注意。
芹菜炒鸡蛋可以减肥吗不能。
芹菜炒鸡蛋中鸡蛋的人热量是比较高的，而且还经过了油炒，所以热量是比较高的，如果要减肥的话，可以推荐芹菜汁，因为芹菜汁的热量很低，而且还具有清理肠道的作用，能够帮助减肥，有利于排出体内的代谢废物。