适量食用是不会导致上火的，如果过量食用可能会导致上火。
黑芝麻是一种营养价值很高的食品，它对肝脏和肾脏，头发发黄、早白有很大的好处。但是黑芝麻炒熟后直接食用，并且使用过量，那么就很容易上火，但是当以芝麻糊的形式食用时，则对身体非常有益。此外，芝麻糊和由芝麻制成的麻油也是对人体有益的食品，所以大家在享受黑芝麻的美味时，还必须注意适度。
炒熟的黑芝麻能保存多久炒熟的黑芝麻一般能保存一年左右，同时要根据存放环境来决定。如果放在密闭或者干燥的环境下，可能时间会延长，在潮湿的环境下存放的时间会缩短。
黑芝麻又称胡麻，一般可以做芝麻油，再把芝麻炒熟之后做凉菜的时候适当的放一些黑芝麻，在吃完之后能够有效的起到补充身体能量的作用，因为黑芝麻里面的营养比较丰富，长时间使用对补钙也是比较好的。
黑芝麻油和白芝麻油哪个好需要根据自己的需求选择：
1、黑芝麻油适合进补食用：异味黑芝麻油在制作过程中经过了重火焙炒，所以生产出的油品色泽较深，味道醇厚，而且黑芝麻油的属性温热，更加适合进补，而对于女性来说，黑芝麻油同样也适合用来产后补身体。
2、白芝麻油适合用作增香调料：因为制作白麻油时，通常会将白芝麻焙炒几分钟，使其略微变熟，所以白芝麻油的颜色比较浅一些，气味相较于黑芝麻油也更加清淡，白芝麻油更加清香，如果用白芝麻油来炒菜，则容易遮盖住菜肴的味道，所以，通常用白芝麻油来做凉拌菜等的调味料，也可以搭配醋用做饺子的蘸酱。
黑芝麻上火还是去火黑芝麻一般不会上火，也不会去火。
从中医的方面来说黑芝麻味甘，平，而且含有大量的蛋白质、糖、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，可以起到滋养肝肾益血乌发作用，也可缓解和改善肾气不足所致的虚损病等。但是黑芝麻不是每个人都可以食用的，患有慢性肠炎、胃炎等疾病患人群是不可以食用，黑芝麻也不可以与鸡肉一起食用，因为芝麻中含有丰富的维生素，会影响机体对维生素等营养物质的吸收。