别名：桃实、桃子
用量：每日1个左右
性味：性热，味辛、酸甜，微毒
归经：归胃、大肠经
调理关键词：调理贫血、预防便秘
桃子含有丰富的铁元素，是缺铁性贫血者的调补佳品。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，达到预防便秘的效果。但是，因上火而便秘者，食用后会加重便秘。
食疗作用
桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，适于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人食用。桃还对口渴，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症有一定的辅助疗效。
选购保存
优质的桃子体大，形状端正。手感过硬的一般是尚未成熟的。桃子如果过度冷藏，会有损美味，所以冷藏于冰箱1~2小时即可。如果要长时间冷藏，要先用纸将桃子一个个地包好，放入箱中，再放入冰箱。
应用指南
1.润肠补肺，安神补血：莲子150克，桃子2个，番茄沙司50克。莲子（去心）提前用清水泡一夜；桃子去核，切块，备用；将莲子、番茄沙司放入清水中煮沸，转文火煲30分钟；加入桃子煮沸后，转文火煲10分钟即可。
2.补血利尿，降压养肝：桃子3个，玫瑰花20朵，鱼胶粉、白糖、冰糖少许。干玫瑰花用热水冲泡15分钟，玫瑰花水备用；桃子洗净，去皮核，将果肉切成丁状；锅中加入玫瑰花水、桃子，盖上锅盖烧沸；加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须不停地、慢慢搅拌；煮至黏稠时，将捞出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入锅中，再将鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅中，继续煮10分钟即可。