降血脂效果好吗 高血脂能吃榛子吗

别名：山板栗、棰子、尖栗

适用量：每日30克左右为宜

热量：2348千焦/100克（干榛子）

性味归经：性平，味甘；归脾、胃、肾经

降脂关键

榛子具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

食疗功效

榛子还有补脾胃、益气、明目的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾功能不足之症颇有益处，榛子本身富含油脂，使脂溶性维生素更易为人体所吸收，有益于体弱、病后虚弱、易饥饿者的补养，还能有效延缓衰老、润泽肌肤。

食用建议

榛子富含油脂，且大部分是不饱和脂肪酸，使其所含的脂溶性维生素更容易被吸收，有很好的补虚作用，饮食减少、体倦乏力、眼花、形体消瘦、癌症、糖尿病、高脂血症患者可经常食用；但胆囊功能严重不良者、泄泻便溏者不宜食用。

选购保存

宜选购颗粒饱满、果仁肥白而圆，闻之味香，食之无“哈喇味”的榛子。贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60%以下，暗光。

温馨提示

榛子富含的维生素E，能够促进胰岛素的分泌，有效控制血糖过快上升，还富含钙、磷、铁等多种矿物质成分，糖尿病患者经常食用有助于降低血糖，控制病情。

推荐菜例

胡萝卜榛子粥

原料：桂圆肉、榛子肉、胡萝卜各适量，粳米100克，白糖15克

做法：

1.粳米泡发洗净；胡萝卜去皮洗净，切小块；桂圆肉、榛子肉洗净。

2.锅置火上，注入清水，放入粳米用大火煮至米粒绽开。

3.放入桂圆肉、榛子肉、胡萝卜，改用小火煮至粥成，调入白糖即可食用。

专家点评：桂圆可降低胆固醇含量，增加冠脉血流量；榛子含有β-谷甾醇，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢。本品具有补气健脾、养血补虚、降脂护心等功效，适合脾胃虚弱者、贫血者、高脂血症患者食用。

小贴士：长时间操作电脑的人多吃榛子，可以保护眼睛，小孩子吃榛子则有驱虫的功效。

桂圆榛子粥

原料：榛子、桂圆肉、玉竹各20克，粳米90克，白糖20克

做法：

1.榛子去壳去皮，洗净，切碎；桂圆肉、玉竹洗净；粳米泡发洗净。

2.锅置火上，注入清水，放入粳米，用大火煮至米粒开花。

3.放入榛子、桂圆肉、玉竹，用中火煮至熟，放入白糖调味即可。

专家点评：玉竹具有扩张动脉血管的作用，可预防冠心病和动脉硬化，此粥具有壮阳益气、养血安神、润肤美容等功效，适合高脂血症、血虚津亏者食用。

小贴士：榛子含有抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，用于制药可以辅助治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，有助于延长患者的生命期。