别名：无
用量：每日10克
性味：性平，味甘
归经：归脾、肺经
调理关键词：辅助治疗再生障碍性贫血
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质、B族维生素、维生素E等，对再生障碍性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。花生酱中含有的色氨酸，有助于睡眠。
食疗作用
花生酱有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效，对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症有较好的食疗作用。
选购保存
选购花生酱，应注意瓶身的生产日期等信息，还应避免挑选瓶内有太多浮油的花生酱，因为浮油越少表示越新鲜。如果市面上有硬质花生酱，也要注意看色泽、气味等方面有无其他异常。花生酱宜用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。花生酱上层有一层浮油，以隔绝空气，抑制微生物繁殖。
应用指南
益气补虚，可调理贫血：全麦面粉110克，玉米淀粉40克，鸡蛋1个，花生碎40克，花生酱75克，黄油适量，白糖、盐各适量。将花生碎炒至酥脆，待凉；提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软；将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入白糖，将黄油搅打至发白、体积膨胀，入花生酱打匀；将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀；将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，加入拌匀；加入花生碎拌匀，捏成乒乓球大小的球，用叉子在面团球上交叉按两下，形成饼状；将烤箱预热至180℃，将饼放入烤箱上层，烤15~20分钟，饼干边缘着色即可。