别名：枣仁、酸枣核
能量：能量1364.6千焦/100克
每日用量：9~15克
性味归经：性平，味甘。归心、脾、肝、胆经。
调理关键词：生物碱、脂肪油
酸枣仁主要含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂苷、生物碱、大量维生素C.有研究表明，酸枣仁所含的脂肪油具有镇静、催眠作用，还有抗惊厥、降温的作用。
【食疗作用】
酸枣仁能养肝、宁心、安神、敛汗。有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用；同时有一定的降压作用；还对子宫有兴奋作用。用于阴血不足、心悸怔忡、失眠健忘、体虚多汗。但是有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。通过药理动物实验表明，酸枣仁具有对抗中枢兴奋剂、咖啡因的作用。此外，酸枣仁对心血管系统、心脏及微循环等均有一定的影响，还能增强免疫力。
【选购保存】
选购酸枣仁，主要靠通过观察来判断。以酸枣核果小，熟时红褐色，近球形或长圆形，长度在0.7~1.5厘米之间，味酸，核两端钝者为佳。酸枣仁易储存，置阴凉干燥处，防蛀防霉即可。
【应用指南】
1.治心火过盛之烦躁、多梦、失眠等症：酸枣仁16克，生栀子10克。将药材用清水洗净，入锅煎汁，取汁加入适量白糖拌匀，温服。
2.养心安神、治疗虚烦不眠：酸枣仁20克，人参12克，茯苓30克。上述药材共研为细末，每次5~6克，温水送服。亦可入粥中煮食。
3.养心安神、治疗心悸失眠：酸枣仁10克，生地黄15克，粳米100克。将酸枣仁、生地黄洗净后用水煎，取汁去渣，再用水煎液，加粳米煮粥食即可。