别名：海松子、罗松子、红松果
热量：2921.7千焦/100克
每日用量：20克
性味归经：性平，味甘；归肝、肺、大肠经
主要营养：蛋白质、不饱和脂肪酸
松子仁内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，食用于老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓者，有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
【功效作用】
松子仁含有油酸酯、亚油酸酯、蛋白质、挥发油、磷、铁、钙等营养成分，具有强肾补骨、滋阴养液、补益气血、润燥滑肠之功效，可用于肝肾阴虚所致的头晕眼花、须发早白、耳鸣咽干、腰膝酸软，以及病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、自汗、心悸等病症。
【选购保存】
挑选时要选颗粒丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥者。置于通风干燥处储存。
【适宜人群】
中老年体质虚弱、大便干结以及慢性支气管炎、久咳无痰者。
【应用指南】
滋阴润肺、息风润肠：松子仁、豌豆、罐装玉米粒、鱼肉各200克，胡萝卜100克，盐3克，料酒、淀粉各适量。鱼肉洗净，剁碎，加入料酒、盐、淀粉，拌匀上浆；胡萝卜去皮，洗净，切成丁；炒锅倒油烧至四成热，下入鱼肉滑散至成形后，出锅沥油；另起油锅烧热，倒入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒、鱼肉、松子仁、水、盐，翻炒均匀后，装盘即可。
【温馨提示】
胆功能严重不良及多痰患者应慎食。松子仁油性比较大，不宜大量进食，当零食吃效果比较好。松子仁存放时间长了会变味，变味的松子仁不宜食用。
【防便秘吃法】
松子仁绿豆蜂蜜糊：清热解毒+润肠通便
【材料】
松子仁10克，绿豆100克，牛奶100毫升，蜂蜜20克，白糖10克
【做法】
1.将白糖溶化在清水里待用。
2.松子仁炒熟待用。
3.绿豆洗净泡好。
4.松子仁留几颗待用，把绿豆、其余松子仁、牛奶、糖水放入榨汁机中榨成糊状。
5.把绿豆糊放进锅里煮熟，放凉，淋上蜂蜜，撒上松子仁即可食用。
【专家点评】
适宜干燥便秘及咳嗽者食用。