别名：茯菟、茯灵、松薯、松苓
热量：67.0千焦/100克
每日用量：9~15克
性味归经：性平，味甘、淡。归心、肺、脾、肾经。
调理关键词：茯苓聚糖
茯苓的主要成分为茯苓聚糖，对多种细菌有抑制作用；能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果；对肝损伤有明显的保护作用；能调节免疫功能；能使化疗所致白细胞减少加速回升；并有镇静的作用。
【食疗作用】
茯苓具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神的功效，主治小便不利、水肿胀满、痰饮咳嗽、食少脘闷、呕吐、泄泻、心悸不安、失眠健忘、遗精白浊等病症。茯苓中所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等作用，还可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等。可作为春夏潮湿季节的调养佳品适量服食。虚寒精滑或气虚下陷者忌服。
【选购保存】
以体重坚实、外皮呈褐色而略带光泽、皱纹深、断面白色细腻、黏牙力强者为佳。白茯苓均已切成薄片或方块，色白细腻而有粉滑感。质松脆，易折断破碎，有时边缘呈黄棕色。置于通风干燥处储存，防潮。
【应用指南】
滋阴养血、补心安神：酸枣仁12克，柏子仁12克，当归10克，天冬9克，麦冬10克，生地15克，人参10克，丹参10克，玄参10克，茯苓10克，五味子8克，远志肉9克，桔梗10克。将以上药材洗净后放入砂锅中，加水至漫过药材，煲沸，调成小火再煲20~30分钟，倒出药汁；再用剩余药渣重复煲取两次药汁。将三次药汁混在一起，拌匀，分三次服用即可。