别名：海薻、海萝、海苔
热量：389.3千焦/100克
每日用量：约50克
性味归经：性寒，味苦、咸。归肝、胃、肾经。
调理关键词：蛋白质、多糖、纤维
海藻富含蛋白质、多糖、纤维以及无机盐，能舒缓压力、调理失眠。
【食疗作用】
海藻可软坚、消痰、利水、退肿，常用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿等病症。早年报道，海藻提取物有止血作用，可治疗甲状腺肿大，并可降血脂、降血压。海藻适用于缺碘患者，适宜淋巴结、甲状腺肿大者，高血压、高脂血症、动脉硬化患者及减肥者、癌症患者食用。但脾胃虚寒蕴湿者忌服。
【选购保存】
优质的海藻出骨胶原多且快：好的海藻一加水，搅动两下，一分钟内就会出很多的骨胶原。而且等海藻干成一团的时候，再加水，还能不停地出骨胶原。好的海藻颜色暗红，有点像褐色，颜色一致。海藻应干燥后保存，要防潮。
【应用指南】
1.美发养颜、延缓衰老：瘦肉350克，海带、海藻各适量，盐6克。瘦肉洗净，切块，汆水；海带洗净，切片；海藻洗净；将瘦肉汆一下，去除血腥；将瘦肉、海带、海藻放入锅中，加入清水，炖2小时至汤色变浓后，调入盐即可。
2.治颈淋巴结核：干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量。将荔枝干去掉壳，海藻用清水洗净，然后同入锅煎汁，煮好后取汁，用黄酒调服，每天1剂。
3.软坚散结，治疗颌下瘰疬：海藻250克，切段，白酒500毫升。浸渍数日。每日3~5次，小量饮之。