吃什么最好 补血的食物有哪些大全

补血的食物有哪些大全 吃什么最好

血是人体最宝贵的物质之一，《素问·调经论》言：‘‘人之所有者，血与气耳。”血的生成与饮食水谷有直接的关系。血液内养脏腑，外濡皮毛筋骨，维持人体各脏腑组织器官的正常功能活动。所以，《素问·五脏生成篇》言：“肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。”

血虚是指血液亏虚，脏腑百脉失养，所表现的全身虚弱性症状。引起血虚的原因很多，如先天禀赋不足、后天失养、脾胃虚弱、生化之源不足、各种急慢性出血、久病伤气耗血、思虑过度致暗耗阴血、因患肠内寄生虫病而致等。

血虚证以心、肝两脏多见，其临床表现为面白无华或萎黄、唇色淡白、爪甲苍白、头晕目眩、视力减退、四肢麻木、手足震颤，心悸怔忡、健忘失眠、女子月经量少或闭经等。

由于血液以水谷精气为其化源，所以食物补益是补血的最佳方法之一。血虚体质的人应经常食用补血的食物和药膳。下面列举一些常用的补血药膳供大家参考选用。

往圆山药糕

原料：桂圆肉30克，山药500克，熟莲子30克，熟面粉100克，青梅30克，白糖200克，蛋糕30克，京糕30克，瓜子{-230克，猪油、蜂蜜、樱桃各适量。

制作：

①将山药打成细粉，加熟面粉和水，揉成山药面团；青梅切成柳叶片，蛋糕切成菱形片，京糕切成3厘米长的丝，樱桃、瓜子仁洗净。

②将山药面团揉成圆形，放在平盘内，按成圆饼，将莲子摆在圆饼周围，樱桃摆在圆饼第2圈，桂圆肉摆在第3圈，蛋糕摆在第4圈，瓜子仁摆在第5圈，青梅片在当中摆成花叶形，将余下的蛋糕切成小丁备用。

③用一张大绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约l5分钟，然后取出，揭去绵纸，把京糕丝摆在圆糕中间使呈菊花形，撒上蛋糕丁做花蕊。

④将烧勺盛清水，加蜂蜜、白糖，用武火熬化，撇去浮沫，再倒人水淀粉勾芡汁，加猪油后，浇在山药糕上即成。

功效：补血养心。适用于面白无华或萎黄、头晕目眩、心悸失眠、自汗、食少等症。

龙眼玉塞

原料：大枣150克，芋头300克，龙眼肉100克，糯米200克，白糖适量。

制作：

①将大枣去核，放碗内加少许清水旺火蒸约20分钟，取出碾碎，制成枣泥。把芋头蒸熟，剥去外皮，碾成芋泥。将枣泥搓成杏核形，用芋泥将其包住，制成玉枣，码放碗内。

②糯米、龙眼肉加水一起磨成糊状。无油净锅，入清水750毫升，加入白糖，烧开后撇沫，徐徐下人米糊轻搅，煮成羹状，浇在玉枣碗中即成。

功效：补血、健脑、润肺。适用于健忘失眠、体虚乏力、心悸、眩晕、咳喘、自汗等症。’

糖肝枸杞汤

原料：猪肝100克，枸杞子30克，鸡蛋l个，葱、姜、食盐、香油各适量。

制作：将猪肝切片，枸杞子洗净，鸡蛋打入碗内。再将锅内水烧开，先煮枸杞子，约10分钟后，放入猪肝、葱末、姜末、盐，再煮5—10分钟，放入鸡蛋。淋入香油，即饮汤食肝、鸡蛋、枸杞二子。

功效：补血养肝。适用于肝血虚之头晕、。目花、夜盲、手足麻木及贫血的调补。

参归炖猪心

原料：猪心1具，党参50克，当归20克，葱、姜、桂皮、八角、味精、食盐各适量。

制作：将猪心去油脂，洗净。把党参、当归、猪心以及葱、姜、桂皮、八角放入沙锅内，加水适量，用文火炖煮，待熟后放人味精、食盐调味，饮汤食肉。

功效：补血养心，补气益肺。适用于心。血虚所致的心悸、怔忡、失眠、气短、多梦、自汗，以及肺气虚之咳嗽、乏力、懒言等症。