吃红小豆有什么好处和作用

吃红小豆有什么好处和作用

亦食亦药红小豆

每100克红小豆含蛋白质20.2克，这个含量低于大豆，而高于所有谷类食物（面粉、大米、玉米、高粱、小米、大麦、燕麦、养麦等）。氨基酸的组成也比较合理，谷类食物中都缺乏赖氨酸，每l00克食物含赖氨酸都是3位数，特级粳米为230毫克，精粉为236毫克，标粉也不过280毫克。可是红小豆含的赖氨酸却达l466毫克，因而与谷类食品合用，可以发挥蛋白质的互补作用，提高其生理价值。

中医认为，红小豆性味甘酸、平，人心和小肠经，主要作用为利水除湿、和血排脓、消肿解毒，可以治疗水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等症。

《食疗本草》记载，用红小豆和鲤鱼煮烂食之，可以治疗脚气和肝硬化腹水，也可以治疗各种水肿，包括肾炎水肿、肝硬化水肿和营养不良性水肿。

治疗肝硬化腹水，方法是取红小豆500克，活鲤鱼1条（重500克以上），同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至红小豆烂透为止。将红小豆、鱼和汤粉数次服下，每日换隔日l次。连续服用，以愈为止。有人服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。

古代朱氏《集验方》中记载了这样一个病历：宋仁宗在东宫时，患痄腮（类似流行性腮腺炎），命道士赞宁治之，他取红小豆70粒为末，敷之而愈。现代人也用这个方法治疗流行性腮腺炎。临床有这样一个报道：取红小豆50。70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜂蜜，调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。‘

红小豆用于外科，可以解毒、消肿、排脓。李时珍在《本草纲目》写道：

“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调敷之，无不愈者。当其性黏，干者难揭，若入苎根末即不黏，此法尤佳。”近来，药理实验指出，红小豆对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌等有明显的抑制作用，证实了李时珍的说法。在临床上，若患丹毒烂疮等急性感染或皮肤病，可用红小豆煎汤外洗，或者将红小豆研末，醋调外敷患处；也可以配赤芍、连翘煎汤内服。