补阴的中药食物有哪些

补阴的中药食物有哪些 吃什么好

阴，是指人体内的阴精和阴液。阴精和阴液同样是维持人体生命活动正常进行的基本物质，发挥着极为重要的作用。孤阳不生，孤阴不长。阴和阳是生命物质能量的两个同样重要的组成部分。阴精充盈则人的生命力强，不易衰老，而能健康长寿。

阴虚是指机体阴液和阴精不足所表现的症候，心、肝、脾、肺、肾皆有阴虚证。《素问·调经论》言：“阴虚生内热。，”阴虚多因久病伤阴，或汗、吐、下、失血过多，或先天不足，肾阴亏虚所致。其症状表现为：

五心烦热、午后潮热、形体消瘦、口燥咽干、眩晕、失眠、盗汗、颧红、大便秘结、小便黄赤。肝阴虚之双目干涩、胁肋灼痛；心阴虚之心悸怔忡、失眠多梦；脾阴虚之不饥不食、手足心热、咽干不渴；肺阴虚之干咳无痰、骨蒸潮热、声音嘶哑，肾阴虚之腰膝酸痛、发落齿脱、遗精经闭。

下面列举一些常用的补阴药膳供大家参考选用。

蜜蒸百合

原料：百合500克，蜂蜜500克。

制作：百合洗净，脱瓣。浸清水中半小时后捞出，放人碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约ltJ，时即成，分10次服用。

功效：滋阴润肺。适用于虚火干咳、咯血、颧红、盗汗、五心烦热、咽喉干燥、声音嘶哑等症的滋补。

川贝母酿梨

原料：川贝母l5克，雪梨6个，冬瓜条100克，糯米l00克，冰糖l80克，白矾适量。

制作：

①将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜条切成黄豆大颗粒；川贝母打碎；白矾溶化成水。

②将雪梨去皮后，由蒂把处下刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，浸没在白矾水内，以防变色。然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放人碗内；川贝母分成6等份，分别装入雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟，即可出笼。

③将锅内加清水约300毫升，置武火上烧沸后，放人冰糖、糯米饭、冬瓜粒，稍煮一会儿，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上即成。’

功效：滋阴润肺，化痰止咳。适用于干咳无痰、声音嘶哑、骨蒸潮热、五心烦热、咽干、盗汗、消瘦等症的滋补。

桂圆山药汤圆

原料：桂圆肉50克，山药l50克，糯米粉250克，糖100克，麦冬30克。

制作：将山药蒸熟，剥皮；桂圆肉、麦冬用沸水泡软，同熟山药一同放人大碗内，加入白糖，轻捣成泥状；将糯米粉揉成软料团，以山药桂圆泥为馅包成汤圆，煮熟即可食用。

功效：滋阴养心。适用于心阴虚之心悸怔忡、失眠多梦、五心烦热、潮热盗汗、咽干颧赤等症的滋补。

虫革炖鸭

原料：鸭子1只，冬虫夏草l0克，猪肉60克，火腿30克，葱、姜、料酒、奶汤、味精、食盐、花生油各适量。

制作：

①将鸭子去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨；将火腿切小块，猪肉切大块。

②将锅烧热，放花生油及葱、姜，然后放入鸭子爆炒，加入沸水，煨l分钟，捞起，沥去水，去掉葱、姜。

③取大汤碗1只，按顺序放人火腿、冬虫夏草、猪肉、鸭子、葱、姜、料酒、食盐及开水，入蒸笼蒸2小时，取出，去掉葱、姜。把鸭子去掉胸骨、锁喉骨；撇去汤面浮沫，用纱布将原汤过滤留用。将鸭子放回汤碗内，鸭胸向上，鸭头放在胸上。倒人原汤（连冬虫夏草、：猪肉、火腿），并倒人奶汤，再蒸1小时便成。冬虫夏草也可食用，味道鲜美。

功效：滋阴益精，润肺补肾。适用于肺肾阴虚引起的腰膝酸软、耳鸣眼花、发脱齿落、遗精经闭、干咳少痰、咽喉干燥、潮热盗汗、五心烦热等症。