仙草冻是一种能美容养颜的健康食品，它还有一定数量的植物纤维和丰富氨基酸以及多种矿物质，这些物质被人体吸收后能加快人体内有毒物质在显，能防止这些毒素对人类皮肤产生不良影响，而它含有的其他营养还能促进皮肤细胞再生，就能增强人类皮肤的抗氧化能力，经常食用能延缓皮肤衰老也能滋养细胞肌肤。
提高肝脏功能仙草冻对人类肝脏还有十分积极的作用，它能修复数学的干细胞病，能防止热毒对肝脏产生伤害，也能提高肝脏解毒功能，经常食用能预防肝功能减退也能防止人类因肝火过旺而导致目赤肿痛，更能降低肝炎与肝硬化还有脂肪肝的发病率。
补肾仙草冻中使用的烧仙草是一种能入肾经的中药材，它能提高人类肾功能，并能消除肾部炎症，对维持人类肾脏健康有了十分积极的作用，而在日常生活中人们多吃仙草冻也能维持肾脏健康能防止人体因肾功能减退而出现腰膝酸软和筋骨疼痛。仙草冻还能为人体补充一定的能量，能促进体力恢复，缓解人体疲劳。
仙草冻有什么禁忌正常情况下人们适量吃一些仙草冻对身体只有好处没有明确坏处存在，但它是一种性质寒凉的食品，生活中那些寒性体质和本来就腹泻便溏的人不能吃仙草冻，不然会出现腹痛和腹泻也会影响他们的消化功能，会让他们的健康水平明显下降。
仙草冻哪些人不能吃1、仙草有清热利水的功效，因而尿频患者不宜食用烧仙草。
2、仙草是凉性食物，脾胃虚弱人群慎食。
3、女性经期不宜吃寒凉食物，所以女性来月经期间不宜吃烧仙草。