可以吃的，和其他的水果一样的。
只是青色的只是还没有完全熟透。主要是青色的火参果味道也许不是那么的好。不过还是有很多的好处的。国内不常见的水果。但是对人的作用还是很大的。
火参果的籽能吃吗可以的。
不过火参果的籽比较大，而且覆盖在果肉的明胶状物质里，因此吃的时候也不易取出，如果不太习惯籽的口感可以在嚼完果肉后将籽吐掉。
火参果有什么好处1、火参果当中富含膳食纤维，还含有果胶，这些进入人体可以滋润肠道，加快肠道蠕动，促进大便排出，适当吃些可以润肠通便。
2、食用火参果具护肤美容的功效，对于皮肤的美白都是非常功效的，但是要长期食用才好的效果。
3、食用火参果也可以起到延长寿命的作用，对于老年人是非常好的，对于小孩也可以食用，可以增强小孩发育所需要的元素。