因为空腹吃香蕉可诱发心肌梗塞，宜选择不饿或饭后食用。
空腹时胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗塞。专家提醒，不要空腹时吃香蕉，一般应选择在饭后或不是饥饿状态时吃香蕉比较安全。
香蕉不能和什么同食香蕉不宜与会产生胀气的食物同吃，比如芋头、红薯等，容易导致腹胀。
有人认为香蕉不宜与牛奶同食，会中毒。其实这也是不正确的，许多人习惯将香蕉和牛奶混搭后打成糊状，牛奶香蕉糊中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、钾、磷、铁、维生素C等营养素。
香蕉什么时候吃好一般应选择在饭后或非饥饿状态吃香蕉。
香蕉含20%的糖分，是人们消除疲劳和补充糖分的最佳食物，也是大家非常喜欢的一种果品，因此有不少开车者常用香蕉来充饥。然而，香蕉中钾含量大，只要每天吃一根，就可以让体内的钾含量保持在正常水平。