1、泥鳅干营养价值非常的高的。
2、泥鳅干具有开胃促消化的作用,在摄入之后能够加快肠胃的蠕动,促使人体的新陈代谢,增强食欲,帮助缓解因脾胃虚弱引起的消化不良问题,还能够改善腹泻的症状。泥鳅中的蛋白质和脂肪的含量都是比较高的,在摄入之后能够加强身体的营养,增强自身的抗病能力,同时帮助缓解身体疲劳的状态,泥鳅中的植物纤维比较多,能够起到一定的降压降脂功效。