1、糯米泡水后,其细胞组织容易膨胀、破裂。 如果在常温下存放,会滋生很多细菌和微生物,很容易变质。为了延长糯米的保质期,一般建议将泡好的糯米沥干,然后用保鲜袋密封,放入冰箱冷藏保存,这样短时间内就不会碎了,它可以存储大约一两天。
2、除了吃粽子,泡好的糯米还可以做成各种美食,比如年糕、米酒、糯米排骨、汤圆、糯米莲子等 都是非常受欢迎的美食,口味各异,深受人们喜爱。