铁是血红蛋白的组成成分，成人每天的铁摄取量是10—15mg，孕妇则翻倍。冬季的红色食物大多数都含有铁元素，例如红枣、山楂、石榴等，可以抗疲劳，防止缺铁性贫血。摄入适量的铁元素有助保证人体免疫系统的正常运行。
胡萝卜、番茄、辣椒等红色蔬果都含有红色的天然色素，其中番茄红素、花青素、多酚类色素都具有抗氧化、调控细胞生长代谢、调节胆固醇、预防和抑制肿瘤的作用，其中番茄红素还对男性前列腺有很好的保健作用。
此外，像牛肉、羊肉也是这个季节适宜吃的食物。从中医角度来说，牛羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此冬季适当吃些牛羊肉，可以缓解这些症状，既可以御寒，又有很好的滋补作用。
红色食品有哪些？
红肉：猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉。
红色蔬菜：红萝卜、红辣椒、西红柿、红枣。
红色水果：草莓、樱桃、西瓜、树莓、苹果。