在现实生活中，有些体弱的老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不舒服，并且腹胀、腹泻，如果改为冲喝藕粉，那是最理想的。因为牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。许多体弱的人冲喝了藕粉，这胃口好了，留血散了，身体也变好了不少。藕粉是一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适用高热病人，营养不良者食用。我们都知道藕粉的营养价值很高，许多人也因此忽视了吃藕粉的注意事项。
藕粉有很多好处，中医认为藕能够补五脏和脾胃，也能益血补气。加工成藕粉后，其性温和，不仅有利于消化，还有生津清热、养胃滋阴、养血止血的功效。但不能因为营养价值高，就盲目的多吃，那么，在吃藕粉之前，我们就一起了解藕粉的一些注意事项吧！
1，藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。肥胖者可以选择一些无糖的或者少糖的藕粉来吃。
2，吃藕粉的方法也很简单，不需要太多的步骤，即冲即食型藕粉无需用温开水预凋，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用。
3，大豆与莲藕不能一起吃，因为大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕一起吃，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。猪肝与莲藕食物也不能一起吃，这样会降低人体对这些元素的吸收。
好了，相信这么多吃藕粉的小技巧也教会了大家不少知识吧。最后，我还是要提醒大家，藕粉主要成分是藕，所以与藕不能一起吃的食物，也不能和藕粉一起吃，例如：猪肝、大豆和醋。调藕粉时两道加水的顺序不可以颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。吃藕粉有这么多的注意事项，大家应该都学会了吧，体弱的朋友，无论老少，赶紧冲泡藕粉喝喝吧！