一、醋有什么药用功效
醋，又称酢、苦酒和“食总管”，在我国已有两千多年的食用历史。它味酸而醇厚，液香而柔和，是烹调中一种必不可少的调料。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。醋的酸味强度的高低主要是由其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋酸中带柔、酸而不烈。
每100克醋中含蛋白质1.3克，脂肪0.7克，碳水化合物2.5克，钙65毫克，磷l35毫克，铁1.1毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.05毫克，烟酸0.9毫克。
在烹调蔬菜时，加些醋，可使菜的味道变得鲜美;在吃凉拌菜时，加些醋，既能增进食欲，又能帮助消化;当不思饮食时，用醋加少许白糖温开水送下，可开胃思食;在炒菜时加点醋，可以使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能减少原料中维生素C的损失，使鸡骨、鱼刺软化，促进原料中钙、铁、磷等矿物成分的溶解。
醋可以提高菜肴的营养价值，可以促进人食欲。
醋是可以杀菌的作用的，可以在短时间中杀死大部分的细菌，所以食用是对于肠道也是有很多好处的。
食醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。高血压的发生与摄人的过多盐有关，而将习惯口味换成清淡口味又比较难。但如果能有效地利用醋的香味，即使减少盐和酱油食用量，也不会觉得乏味，同时也能顺其自然地达到减盐的自的。
醋中含有有机酸，乐意提高人体的新陈代谢的作用，所以在我么疲劳的时候可以食用一些醋，来缓解一下。
二、用醋洗头的好处有哪些
好处一：可以抑制头屑
用醋洗头可以抑制头屑，有些女性头皮屑多，各种去屑洗发液都不管用。如果在每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治，用加入食醋的温水洗发也有效果。
好处二：杀菌、止痒
用醋洗头，可以杀灭脂溢性皮炎患者头皮的卵圆形糠枇孢子菌，因而具有止痒、去头屑的好处。 相比一般的洗发水，醋中的杀菌成分效果更好，但是刺激性也相对更大。建议：用醋洗头不应太频繁，一般一周一次即可达到去头屑的功效。
好处三：改善头皮环境
一般人的头皮环境是偏碱性环境，而油脂分泌过多的人可能碱性过重，影响头发正常生长。醋中含有醋酸，是一种天然的弱酸性溶液，用醋偏方洗头具有去除头发油腻的好处。另外，坚持用醋偏方洗头发还可以有效改善头皮环境的作用，有利于头发生长。
好处四：用醋洗头可以黑发亮发
有些女孩子头发枯干没有光泽，用了滋润洗发液也不见效，这种情况应该怎样用醋洗头。可在每次洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
好处五：促进血液循环，减少脱发
醋性温，有活血化瘀、消肿解毒的功效，现代医学研究认为，醋对皮肤有柔和的刺激作用，可扩张毛细血管，改善血液循环。
三、用醋洗头的方法推荐
1、用醋洗发前先用洗发水洗一遍头发。不要直接把香波直接倒在头发上，皂质的东西太多会损害发根。
如果你的香波不起泡可能是由于头发还不够湿，再浸些水而不是加更多的香波，香波用的太多的都会对头发造成损害的。
2、洗干净头发之后开始使用醋。用醋和温水兑过的温水漂洗一下头发，给头发按摩按摩，大约10～20分钟后，再用清水冲洗，醋和温水稀释的比例大约为1∶10。但要注意的是，普通的白醋就可以了，还可以用苹果醋，效果比白醋还好，因为头发属于蛋白质，酸性太强或者太弱的物质都会损害头发的，会造成头发里面的蛋白质变性，我们平时直发和拉法就是部分利用这种原理的了。
3、用醋洗完头之后就用清水进行清理，把头发上面的醋清除掉，然后利用毛巾把头发上面的水弄干净，如果想头发自然一点，不损害头发的发质的话，最后用自然风风干它，用醋洗头，可以令头发飘顺，容易打理而且兼有去头皮屑的功效。
相信很多人都听说过用白醋洗头，但是对怎样用白醋洗头效果好就不是很了解了。用白醋洗头的好处的确很多，所以怎样用白醋洗头的方法也是值得推广的。
在这里，为大家奉上用白醋洗头的方法，用以帮助大家了解和掌握怎样用白醋洗头。
白发和脱发是现在人们最常见的两个头发问题，而通过用醋洗头的方法，这两个最严重的头发问题都可以被抑制。用醋洗头可以使头发柔顺，并可以防止头发干枯分叉，相信很多的朋友们已经了解了用醋洗头还可以头发更有光泽，那么具体怎样用醋洗头发呢？
醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。在温热的洗发水中，加少许醋，洗头后会感觉格外凉爽、舒适，头发会柔顺挺多，还有能减少头皮屑。
四、醋的多种保健
1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。
2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。
4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。
5、坐车前喝醋开水，防晕车。
6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
7、将醋与甘油以5∶1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
8、陈醋与冷开水以1∶8的比例混合，用棉签蘸醋水擦拭鼻孔，一般擦后即可通气。
9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1∶1的醋水(一半醋一半水)轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
注意事项
用醋洗头的好处那么多，还不赶快试一试，别担心他会损坏你的发质，因为他是弱酸，只有变好，没有变坏的！