中午可以吃火锅吗中午吃火锅会发胖吗[多图]

中午吃火锅是最合适的了，只要饮食搭配合理，就不会对健康造成影响，而且也不用担心发胖。吃火锅虽然美味十足，但是也需要掌握正确的食用方法，不可胡乱的吃火锅，掌握正确的吃火锅方法，保证既可以让你享受吃火锅的乐趣，又不会对健康造成很大的影响，下面就来详细了解吃火锅要掌握哪些内容吧。

1、卫生注意

吃火锅以涮肉居多，这个时候一定要选择质检过关的，否则肉类食物中可能含有弓形虫等寄生虫，些寄生虫经过短时间的加热是无法将其完全杀死的，所以肉类食物的选择时很重要的，其中羊肉弓形虫感染率为60%，猪肉为20%，牛肉为14%，寄生虫进入人体后引起各种不适症状可导致多种并发症，对健康危害极大。

2、食材选择

由于吃火锅极易上火，因此，在吃火锅的同时，选好吃些凉性蔬菜食物，例如苦瓜、黄瓜、冬瓜、芹菜、茄子、丝瓜、海带、蘑菇、白菜、绿豆、白萝卜、菠菜、莴笋等蔬菜食物。

3、正确食用

火锅太烫不宜直接放入口中，这样会破坏口腔、食道和胃粘膜，进而容易导致疾病，吃火锅时每次取出少量食物，待温度适宜后再食用最佳。

食物不宜半生不熟，很多人都喜欢将菜在开水中稍微烫一烫就捞起来吃，这样是非常不健康的行为，因为蔬菜或肉类食物中可能含有对人体不利的寄生虫，加热时间较短是无法杀死这些虫卵的，所以吃火锅的食物至少需要在水中煮几分钟。

火锅调味要适中，不宜太过于麻辣，这样食物对健康是不利的，火锅中的辛辣刺激性物质会损伤食道、胃、小肠粘膜，进而容易导致食道炎、胃炎，还容易导致腹泻症状，如果在吃火锅是出现不适症状，可以通过喝些清淡的饮品或西米粥或者牛奶来保护肠胃黏膜，以免受到较大的伤害。

火锅的汤中虽然营养很丰富，但是却不宜饮用，由于火锅煮沸时间较长，因此其中含有大量的亚硝酸盐，以及其他有害物质，食用后会影响肝脏代谢，对健康造成伤害，因此吃完火锅后的汤是不宜食用的。

4、食用禁忌

火锅不宜吃的时间太长，时间越长汤内的有害物质越多，而且吃的太久也会对消化系统造成较大的负担，容易患消化系统疾病。孕妇不宜吃火锅，可能会对胎儿造成不利影响。不宜吃半熟食物或生食，这样的食物中可能含有寄生虫。患过肠胃疾病的人不宜吃火锅，火锅中含有较多刺激肠胃的物质，容易导致病情复发，甚至更加严重。