在祛湿的食物上，不同的食物类型其所起到的祛湿效果也是不一样的。目前，人们在用五谷杂粮祛湿的时候，其就常选以下三种。
薏米：
薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经。有健脾益气、利水渗湿的效果。在南方的一些地区，夏天时会有梅雨季节，雨水特别多，这个时候可以煮薏米粥喝，祛暑湿。忌：经常便秘的人不要常吃薏米。
绿豆：
绿豆性凉，味甘，入心、胃经。绿豆具有清暑利尿、清热解毒的作用。值得注意的是，脾胃虚弱的人不易多食绿豆;其次，喝绿豆粥的时候，最好连皮一起吃，这样清热效果最佳;最后，在煮绿豆粥的时候最好不加糖，不然会降低清热祛湿的效果。
赤小豆：
赤小豆味甘，入心、小肠经，具有消肿解毒、利水除湿、和血排脓的作用，虽然清热效果比绿豆弱，但是利水祛湿的效果更强，可以治疗‘大腹水病’，即肝硬化腹水，以及一般的水肿。日常生活中可以用赤小豆做馅或熬粥。