一、红曲磷脂的功效与作用你了解多少
红曲磷脂主要含有大豆油、、红曲、明胶、甘油、大豆磷脂、水等成分，红曲磷脂可以调节血脂、血压。对于那些有高血压、高血脂的人群来说，这种保健品是十分好的，因为红曲磷脂不仅能够调节血脂，同时还可以软化动脉，如果经常服用，还可以帮助缓解和预防高血压高血脂等疾病的的发生，不过要注意的是，最好是在医生的指导下服用。
红曲磷脂不仅对于老年人来说是必须的保健品，同时还很适合爱美的女性，因为红曲磷脂里面的一些成分可以有美容排毒的功效，可以帮助我们把体内的毒素排出，以及排出一些多余的油脂垃圾。如果女性长期服用，可以有美白亮化肌肤等效果。
现在，不少的老年人都在使用一些保健品，因为这些保健品吃了可以预防疾病，但是一般来说，保健品是不可以随便吃的，红曲磷脂是比较健康的保健品，对于高血压等有预防作用。但是保健品不宜过量，最好是在医生的指导下服用，这样可以避免过量而对身体产生其他不好的影响。
二、我知道红曲有这些好处
一、红曲和通草、降香、鲮鲤甲等一起混合熬汤，可以有效的治疗胸膈隐痛、怒火攻心引起吐血、身体内伤等引起的不适。
二、红曲和白扁豆、白芍、干葛、黄连、莲肉、甘草、乌梅、橘红、黄芩、升麻、滑石等多种药材一起煮汤服用后，可以治疗肠道滞气、下痢等症状。
三、由于多种原因引起的体内内伤、血气淤积、淤血疼痛等症状，可以将红曲和续断、延胡索、通草、当归、番降香、牛膝、没药、红花、乳香等混合食用，可以达到治疗功效。
四、很多生产女性由于产后护理不当、身体虚弱等原因引起产后恶露异常，血气不通引起疼痛。此时，可以将红曲、牛膝、泽兰、蒲黄、地黄、续断、赤芍等多种药材混合熬汤，用法用量要谨听医嘱，切忌乱用药物。
五、小孩子患有头疮、发脓等，也可以用红曲进行治疗。
六、胃肠道不适、消化不畅等人群也可以将红曲煮汤后服用。
七、心脏不适、腹痛、腹泻等，可以将红曲和香附、乳香等，碾成粉末状，加适量的酒，然后熬成汤或是煎水、冲服都可以。
红曲是一种比较久远的食材，不仅可以用作酿酒原料，还可以用于调味、入药，功能极多，功效也非常大。虽然红曲的作用非常多，但是，在使用的时候也要注意食品安全，脾脏较弱、不会出现消化不良、积食难化的人群要少吃或是不吃，脾虚胃燥热的人也要慎重食用，同时，孕妇也要谨慎食用，否则会造成胎动不稳的症状。
三、红曲米的食用有2个方
红曲米红薯粥
主料:红麴米80g小麦100g红米100g
辅料:红薯适量
做法步骤:
1、小麦与红米都需要提前浸泡。
2、红麴米只需清水略洗捞起备用，红薯切大块备用。
3、将浸泡好的小麦与红米先放入锅内，注入适量清水盖上锅盖大火煮沸。
4、让锅继续在电炉上受余热，约半小时或更长一些时间，再打开锅盖一下，米都开花了。
5、这个时候再打开炉子继续大火煮，然后加入红麴米，煮沸约数分钟。
6、倒入切好的红薯煮沸一会，熄火，继续利用电炉的余热让粥焖着，再过约半小时后打开锅盖，粥已经焖得非常好，可以食用了。
红曲蛋糕卷
1、红曲粉加入水搅拌均匀，两个蛋黄放入容器中，将红曲水过滤倒入蛋黄中搅拌均匀。
2、再加入植物油搅拌均匀，加入过筛后的低粉搅拌均匀。
3、蛋白放入无油无水的容器中，加入白糖，打至蛋白倒扣不倒，再将蛋白分两次和蛋黄糊搅拌均匀。
4、倒入放好油纸的8寸方形烤盘中，烤箱175度预热，烤箱中层18分钟左右烤好后，倒扣去掉油纸放凉。
5、将放凉后的蛋糕去掉最外面的一边，这样比较好卷起。
6、抹上打发后的奶油，卷起定型30分钟后，切片食用。
四、红曲红有没有毒你知道吗
红曲色素是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物，所以是没有毒素的，是一种可食用色素。
红曲是中国古代的一项重大发明，宋朝时期已将红曲应用于食品及药物上，元朝已有红曲具有医疗功效的记载。长期以来中外多数学者的研究已充分显示了红曲色素具有极高的安全性，在所有已知天然色素中具有极优良的稳定性，是我国食品法规允许使用的天然色素之一。近年来的研究进一步证实了红曲的医疗保健功效。
红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，具有一定医疗保健功效的着色剂，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、医药、化妆品等行业中。
尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。近年来，日本发明了许多红曲色素应用方面的专利，有望开发红曲红新的应用领域。
红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量直接用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。