根据我国刑法的定义,组织卖淫罪指的是,通过招募、雇佣等手段组织多人进行卖淫的行为,因此要知道组织卖淫罪定罪需要的证据,首先就应该明确成立该罪的条件,只要实施了招募雇佣等手段,组织了一定人数从事卖淫就是已经构成该罪,因此证据首先就是能够证明罪犯实施了上述行为的书证或物证,或是证人、被害人的证言口供。
法律依据:
《中华人民共和国刑法》第三百五十八条 组织、强迫他人卖淫的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;情节严重的,处十年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。组织、强迫未成年人卖淫的,依照前款的规定从重处罚。犯前两款罪,并有杀害、伤害、强奸、绑架等犯罪行为的,依照数罪并罚的规定处罚。为组织卖淫的人招募、运送人员或者有其他协助组织他人卖淫行为的,处五年以下有期徒刑,并处罚金;情节严重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金。