上海蓝带厨艺出新是什么意思

2024-07-28 来源：客趣旅游网

蓝带西餐厨艺创新，改良出新。
1、蓝带西餐是一种高档次的西式烹调方式，起源于法国，并在欧洲各国得到广泛传播和发展。20世纪初，随着中国近代化进程的加速，越来越多的外国人来到中国定居和工作。为了满足这些外籍人士对于高品质饮食需求，上海蓝带学校成立并开始培养专业厨师。从此，“蓝带”成为了中国高端西式烹调技术和文化的代表。
2、厨艺出新的意思是厨艺创新，改良出新，通过新料加新技法组合称新菜品。

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