酥皮奶油蘑菇汤的做法
2022-03-29
来源：客趣旅游网
1、材料准备
2、黄油
3、口蘑
4、白兰地酒
5、香叶
7、低筋面粉
8、高汤
9、料理机
10、汤泥
11、淡奶油
12、调味
13、烤碗
14、酥皮
1. 香菇、口蘑切块。洋葱切块。其他材料准备好。
2.锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化。黄油融化放入洋葱炒软。洋葱炒至透明。
3.放入香菇和口蘑炒软。
4.放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味。
5.放入香叶两片翻炒片刻。
6.放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。
7.加入高汤以刚刚没过菜即可。锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟。
8.20分钟以后关火，将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机。用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到浓浓的汤为止。
9.打好将汤泥放回煮锅中。
10.料理机里还剩一些浓稠的汤泥，不要浪费，把淡奶油倒入搅拌一下。再倒入煮锅中。
11.小火煮开。放入适量盐。黑胡椒碎调味，搅拌均匀即可关火。
12.将奶油蘑菇汤盛入烤碗。
13.在烤碗上盖一张酥皮，将酥皮边包严，入烤箱200度上火烤10分钟。
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