酸奶、益生菌、乳酸菌饮料等产品打着各种概念让人眼花缭乱，拨开各种迷幻的外衣，我们才能看到真相，了解这些食物的本质，才可以让妈咪们更加从容地健康地为自己的宝贝选择最适合的食物。酸奶、益生菌酸奶、乳酸菌饮料你分得清吗?
乳制品作为人类食物的重要组成部分，为人类提供了不可或缺的营养成分。酸奶是牛奶发酵后的产物，不仅保存了牛奶主要的营养成分，还为人体提供丰富的有益菌种，可以使肠道菌群更平衡。
一、如何分辨酸奶和乳酸菌饮料
1、商品名称
我们要仔细看在产品包装上用大号字标出的“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”的旁边，是不是有“乳饮料”、“饮料”、“饮品”的小字。
2、蛋白质含量
原味酸奶蛋白质含量≥2.9%，调味酸奶蛋白质含量≥2.3%，而乳酸菌饮料的蛋白质含量约是0.7%1.0%。
3、添加物质
饮料中添加物质较多，而酸奶中是无添加或添加较少。
酸奶是以鲜牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加发酵菌，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。
二、酸奶的营养
1. 包含牛奶中原有的蛋白质、钙、脂肪等营养。
2. 发酵过程中牛奶里的一部分营养成分转化，譬如牛奶中的一部分乳糖和蛋白质分解，变得人体更容易消化和吸收。
3. 发酵过程产生很多有益人体的益生菌，对人体有很多好处。这些益生菌能抑制肠道内腐败菌的繁殖，维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，防止便秘和腹泻等。
三、产品种类
1. 原味无添加酸奶。由鲜牛奶加入发酵菌发酵而成，无其他物质添加。
2. 加味或添加益生菌酸奶。加入果味或水果颗粒，用来丰富口味。有的加入了双歧杆菌等益生菌，使益生菌的菌种更丰富。
四、宝贝和酸奶
1. 年龄
一周岁以下尽量不要食用酸奶。1～3岁原则上不建议食用酸奶。3岁以上适量添加酸奶。
2. 数量
每天食用数量100～200毫升比较适宜。
3. 时间
最好每天中午午睡后食用，因为这时胃酸的酸碱度适合益生菌通过，可以到达肠道发挥作用。
4. 温度
酸奶需要冷藏保存，不能进行加热。如果宝贝怕凉，可以提前一些时间从冰箱里取出，在室温下放置一段时间，再给宝贝食用。
5. 搭配
在吃酸奶的同时，可以搭配一片面包或一块饼干，更利于营养吸收。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，有健康功效，改善人体微生态平衡，对人体产生有益作用。目前益生菌大体上可分成三大类：乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌类。
五、产品种类
1. 酸奶
传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，添加益生菌的酸奶是在发酵的基础上，添加了双歧杆菌等益生菌。
2. 配方奶粉
一些配方奶粉中加入了益生菌。
3. 饮料
很多添加了益生菌的饮料。
4. 新鲜乳酪
新鲜的乳酪含有较多的活益生菌。
5. 制剂
常用的回春生、整肠生等都属于益生菌制剂。
六、怎么选择
1. 看活性
人体的消化道环境很复杂，在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株，才可到达肠道发挥其功效。
2. 看数量
酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个，才会对人体产生效用。3. 看产品。益生菌产品中酸奶、奶酪、饮料以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等，根据情况来选择使用。
七、宝贝和益生菌
婴幼儿的配方乳粉中有的添加了适量的适合婴幼儿的益生菌，一周岁以下的宝贝不必另外添加。
在1～3岁的宝贝不建议食用，如有必要在专业人员指导下适量食用。3岁以上宝贝可以适量食用益生菌产品，但注意不要过量，比如每天喝100～200毫升的益生菌酸奶或饮料就可以。乳酸菌饮料是经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入水、糖等调制而成的饮品。
八、乳酸菌饮料分两种
活性的乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于 100万个，低温贮存和销售，保质期为15天左右。非活性乳酸菌饮料，也就是常说的乳酸菌饮料，其中的乳酸菌一般不具有活性，这种饮料可在常温下贮存和销售。
乳酸菌饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、钙及维生素的含量远低于牛奶，所以基本上属于口味好营养成分含量少的饮品。
九、宝宝多大可喝酸奶?
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
酸乳中的酸可使胃内容物酸性增高，促进消化酶的作用，并能抑制大肠杆菌的生长。所以，适用于消化能力弱，以及患婴儿腹泻的小儿，其所含的营养素与鲜牛乳相同，比鲜牛乳更易消化，因此，可以作为代乳品。但酸乳制配后，不可再煮，因此只能冷饮，或把奶瓶放在温开水中暖一暖再吃。半岁以上的宝宝可以喝酸奶含钙量较少，新生儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时还会影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。而且，过早地给宝宝喝酸奶也会养成他们对甜食的偏好。
十、宝宝饮用酸奶注意事项
1.半岁以下的宝宝不宜喝酸奶
酸奶含钙量较少,新生儿正在生长发育,需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时还会影响正常消化功能,尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
2.不要用酸奶代替配方奶粉
配方奶粉从成分上最接近母乳，是母乳之外最适合宝宝的代乳品，而酸奶只是更容易被人体消化吸收的纯牛奶，达不到配方奶粉的营养水平，也不符合婴幼儿的营养需求。
3.饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹时，宝宝胃液PH值在2以下，如这时饮酸奶，乳酸菌易被杀死。
4.酸奶不要加热
酸奶中的活性乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释，便大量死亡。 如果怕从冰箱中取出的酸奶对宝宝肠胃有刺激的话，不妨先在室温环境下放置一、二个小时再让宝宝饮用。
5.酸奶不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的药物，会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
6.喝酸奶后要及时漱口
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。