任教十余年来，经历的培训也不少，可惟独这次中等职业学校烹饪专业骨干教师国家级培训班给我留下了深刻的印象。两个月下来，习惯了路上的奔波，习惯了图书馆安静，更习惯了专家教授们对我思想上的冲击。每天的感觉是幸福而又充实的，因为每一天都要面对不同风格的专家教授讲课，每一天都能听到不同类型的讲座，每一天都能感受到思想火花的冲击。在这里，我更进一步了解和掌握了中等职业学校新课改的发展方向和目标，反思了以往工作中的不足。
学院还根据专业特点，在上好教学理论与方法课的同时，特别注重加强实践环节的教学，多次请校内外全国和江苏省著名的烹饪大师、烹饪名师给我们讲解演示淮扬名菜名点的制作;我们还到扬州迎宾馆、花园国际大酒店、淮左明都大酒店、赛德大酒店、食为天大酒店等具有代表性知名餐饮企业进行实习，和酒店的师傅们共同切磋技术，到国家重点职业学校—无锡旅游商贸职业学校参观考察，同学们相互表演和交流了当地的名菜名点，使我感到收获很大。作为一名中年教师，我深知自己在教学上还存在问题，但是经过这一段时间的学习，我相信自己是有所收获的。一些对职业 教育教学工作很有见解的专家以鲜活的案例和丰富的知识内涵，给了我具体的操作指导，使我的教育观念进一步得到更新，真是受非浅。下面是我 通过培训获得的点滴体会：
一、教师如何进行知识更新
一个成功的教育者，首先是一个善于自我更新知识的学习者。教师的知识更新包含了两个层面的内容，一是打破，二是重建。即打破传统的、陈旧的甚至是落后的教育理念、理论和教学的方式、方法，建立起一整套全新的、科学的、先进的、合乎时代潮流的教育思想体系。作为专业教师，实践经验是财富，同时也可能是羁绊。因为过多的实践经验有时会阻碍教师对新知识的接受，也能一时地掩盖教师新知识的不足，久而久之，势必造成教师知识的缺乏。缺乏知识的教师，仅靠那点旧有的教学经验和教学菜品，自然会导致各种能力的下降甚至是缺失，这时旧有的教学经验就成了阻碍教师教学能力的发展和提高的障碍。在充分尊重教育者的基础上，强调打破教育霸权，用全新的、科学的、与时代相吻合的教育思想、理念、方式、方法来武装教育者的头脑，使之打破其坚冰一样的由陈旧的知识和经验累积起来的教育思想和理念，那么，在此基础上建立起来的新的知识结构和教学理念必然充满生机和活力。
二、教师应有的课程意识
教师的课程观不能停留在“课程即教材”这一层面上，课程也是师生共同构建学习经验的过程。课程不再是由专家编制、教师执行的，物化的、静止的、僵化的文本形态，课程也是师生在教学中共同创制的、鲜活的、过程性的、发展着的活动形态。课程不是一种结果，而是一种过程，更是一种意识。正如著名课程专家斯腾豪斯所说，课程本质上是一种艺术，艺术的本质是一种探究。这就要求教师在教学过程中具有探究、创新的精神。课程是教师与学生共同建构的一个艺术品。其次，课程是开放的、民主的 科学的。所谓开放，是指课程的开发要全社会关心教育事业的人共同参与;课程要在实施过程中不断修改，不断趋向完善;课程的设计要为学生个性的发展留有一定的空间。所谓民主，就是课程决策、课程编制的过程应该是对话式的;课程实施的过程也应该是师生交互并生成意义的过程。所谓科学，是指课程是职高生的课程，课程必须回归社会实践、适应不同职高生的发展需要，使不同层次的学生都能获得成功感。
三、在教学活动中，教师要当好组织者
教师要充分信任学生，相信职高生完全有学习的能力。把机会交给学生，俯下身子看学生的生活，平等参与职高生的研究。教师把探究的机会交给职高生，职高生就能充分展示自己学习的过程，教师也就可以自如开展教学活动。新课程实施的灵活性大，让教师觉的难以驾驭教学行为，课堂教学中表现为过多的焦虑和不安。那么，怎样调动职高生的“思维参与”呢?专家认为，应当创设情景，巧妙地提出问题，引发职高生心理上的认知冲突，使职高生处与一种“心求通而未得，口欲言而弗能”的状态。同时，教师要放手给职高生，给他们想、做、说的机会，让他们讨论、质疑、交流，围绕某一个问题展开辩论。教师应当让职高生充分思考，给职高生充分表达自己思维的机会，让学生放开说，并且让尽可能多的职高生说。这样，职高生自然就会兴奋，参与的积极性就会高起来，参与度也会大大提高，个体才能得到发展。
总之，在职业学校的教育改革中，作为一名新课改的实施者，我们应当积极投身于新课改的发展之中，成为新课标实施的引领者，与全体教师共同致力于新课标的研究与探索中，共同寻求适应现代教学改革的心路，切实以新观念、新思路、新方法投入教学 ，适应现代教学改革需要，切实发挥新课标在新时期教学改革中的科学性、引领性，使职高生在新课改中获得能力的提高。在这里，我看到了审慎严谨的老师，志同道合的同学，我感到在这条漫长而又艰辛的教育之路上，我并不是一个人在上下求索。我并不孤单!
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