1.与项目经理协助统筹项目点后厨工作，组织制定后厨各项工作计划;
2.熟悉项目点经营情况，统筹安排厨房产品备量及制作，有效控制试菜成本同时保证按时按质按量供应各种产品;
3.监督落实作业标准，现场指挥，保证菜肴质量;
4.负责开菜单，人力、物资、原材料成本控制;
5.负责后厨人员的入职管控、培训、考核
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